Vecchia Osteria di Marotta: sulla strada, una sosta da non perdere…

Vecchia Osteria _ Stazioni di Birra _ archivio 2016

SIBA 19 Settembre 2016

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Statale Adriatica direzione nord, nei pressi di Senigallia. Superato il fiume Cesano si passa dalla provincia di Ancona a quella di Pesaro Urbino… e a seguire, ecco Marotta: frazione balneare divisa tra i comuni di Mondolfo e – per una piccola parte – San Costanzo.

Di Simone e Davide ci hanno parlato bene in tanti… e stasera passeremo a trovarli, alla loro Vecchia Osteria. Decisamente meno entusiasmo per l’hotel – o pseudo tale – in cui abbiamo prenotato per la notte, duecento metri più avanti. Una sorta di pizzeria-ristorante, con annesse camere “bulgare”…

Simone Massi lo troviamo alle spine, ad evadere le comande di birra da portare ai tavoli. Il socio, Davide Zordan, è appena alle spalle… indaffarato nella piccola cucina.

Tavoli dentro e fuori… con due sgabelli, a ridosso del piccolo banco, che fanno decisamente al caso nostro. Non c’è miglior visuale per godersi il “viavai” di un pub. Non c’è miglior postazione per una mezza chiacchiera col publican… tra un boccale di Edel Pils di Brauerei Josef Greif (Forchheim – Alta Franconia) e l’ottima Räuschla Märzen di Knoblach (Litzendorf).

Vecchia Osteria apre l’11 dicembre 2011… e di vecchio non ha proprio nulla. C’è semmai un posto che sa di tradizione: l’osteria che si fa birreria e viceversa… in un’atmosfera casalinga e genuina, anche – o soprattutto – grazie all’accoglienza del padrone di casa.

Ci vuole mestiere, passione… gioco di squadra. Ci vuole un super Simone. Ci vuole, ovviamente, una proposta ristorativa all’altezza… come gli ottimi bun-burger; gli eccellenti tagli di carne sapientemente frollata… e tanta “buona” birra artigianale, a rotazione.

Impianto in comodato (di un piccolo distributore del posto), ma ampia autonomia di approvvigionamento… per un totale di sette spine più due pompe inglesi. Doppia refrigerazione fusti, in stoccaggio e alla mescita. Da segnalare anche l’organizzazione di un beer-festival estivo (Imbirriamoci).

Posto… rassicurante. Che fa della “semplicità” la sua carta vincente.