Vaffalluppolo: l’unico “Vaffa” che ci piace… è a Fermo.

Vaffalluppolo _ Stazioni di Birra _ archivio 2021

SIBA 20 Settembre 2021

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Il Vaffalluppolo Birroteca Gastronomica di Marco Arcangeli e Bruno Sànchez Torregrosa, da queste parti è sempre una certezza. Lo dice la gente del posto… e noi condividiamo.

Il segreto? Guarda caso un lavoro fatto con scrupolo e passione. Poche chiacchiere e tanta sostanza… tra spine e sala (Marco) e in cucina (Bruno).

L’impressione è proprio questa: in un mondo a tutti i costi “comunicato”, “socializzato”, se non addirittura “urlato”… Marco e Bruno – che “urlatori” sicuramente non sono – lasciano parlare i fatti. Un’interessante tap-list di birre artigianali gestite al meglio. I piatti di una cucina di qualità, genuina e “dinamica”.

Nella location di Via Taccari ritroviamo la consueta atmosfera rilassata; la stessa gente “variegata” (dalle famiglie ai nerd della birra); finanche i tanti cimeli (come il vecchio e glorioso spillatore “a botte”, ora incastonato nel muro) che ricordavamo nella vecchia sede… per risentirsi subito a proprio agio.

Ottime alla spina… Local Farmer Pils (MC77) e Porpora Hoppy Bock (Lambrate). E con i piatti di tapas… Bruno gioca in casa 🙂

I lockdown hanno messo a dura prova anche il “Vaffa”. È tempo di tornare in pista.

[siba: best indi!]