Se non è birbante… è Beerbante: dal 2008 birre di qualità a San Giorgio del Sannio.
Beerbante _ Stazioni di Birra _ archivio 2019
Se non è birbante… è Beerbante? Sul dizionario trovi birba / birbaccione / birbone / birbante… ma del termine beerbante ovviamente nessuna traccia. Pronuncia simile (scrivi “beer” e leggi bɪə(r)), per questo simpatico nome di fantasia… dato guarda caso a un locale incentrato sulla birra.
Il Sannio è una regione storico-geografica dell’Italia meridionale, un tempo abitata dall’antico popolo dei Sanniti. Comprende grosso modo buona parte dell’attuale Molise, il sud dell’Abruzzo, nonché il settore nord-orientale della Campania… e per l’appunto siamo in Campania, qualche chilometro a sud di Benevento.
Il Beerbante di San Giorgio del Sannio è una birreria, un pub, un locale dove si mesce birra (spina o bottiglia) dal 29 giugno 2008… con l’importante contributo di un’attrezzata cucina. Dal gennaio di quest’anno i titolari hanno anche aperto un piccolo ristorante accanto: è il Beerbante Maccherone… ma è meglio andare con ordine.
Caldo sabato di mezza estate, con alto tasso di umidità… e una “sete” che non tarda a palesarsi 🙂 Per fortuna da Stefano e Alba i rimedi ci sono… partendo da una Jahrhundert, Helles di Aynger (Aying – Baviera), per poi deviare su una ancor più sapida Ceppaloni Mussels Stout di Bellazzi (San Lazzaro di Savena – BO). Più tardi – abbinata a spaghettoni alla carbonara beneventana, con guanciale di maialino nero e pecorino bagnolese – arriverà pure una bottiglia di Gueuze di Cantillon…
«Qui in principio c’era un american bar che si chiamava La Giungla. Partì bene, ma poi qualcosa iniziò a non girare… e fu così che ci venne proposto di comprarne la licenza. Sia io che Alba avevamo già avuto varie esperienze lavorative in alcuni pub e bar della zona… e così decidemmo di metterci in gioco in prima persona, dando vita al nostro Beerbante» ci dice il publican.
L’avvio è con impianto di spillatura in comodato d’uso (Interbrau), per poi passare a rubinetti di proprietà (attualmente 8 a CO2 più un’hand pump) circa quattro anni dopo… con cella fusti refrigerata. A completare l’offerta, un centinaio di referenze in bottiglia, compreso qualcosa di vintage…
«Ho cercato di lavorare sin da subito con birre di una certa valenza… e Interbrau era tra i pochi distributori di allora, in grado di garantire un discreto livello di scelta a listino. Nulla a che vedere con l’incredibile offerta di questi ultimi anni, ma comunque un inizio. Per ciò che riguarda i locali… ho sempre apprezzato il lavoro fatto, già a quei tempi, dagli amici dell’Ottavonano di Atripalda (AV) e dell’Historia di Puglianello (BN)».
Una crescita graduale, supportata da tanta determinazione e altrettanto lavoro. Stefano a dividersi tra banco e sala (con annessa pedana esterna) e Alba impegnata in cucina… supportati da uno staff sempre più numeroso, competente e coeso (con grande merito dei titolari).
Pub dall’ambiente vissuto, com’è giusto che sia dopo una “carriera” di ben 11 anni. Qualche difficoltà a orientarsi al banco con le birre alla spina, per la mancanza di una lavagna e soprattutto di etichette adesive aggiornate (lo stesso dicasi per la lista su menu cartaceo)… ma è appena orario di apertura e c’è tutto il tempo per rimediare. Maggiori perplessità vengono dalle numerose bottiglie che vediamo in vetrina, accanto all’ingresso… particolarmente esposta alla luce esterna.
«Il locale subirà un restyling nei prossimi mesi… e interverremo anche sulla vetrina, che lascia un po’ il tempo che trova. Siamo piuttosto stanchi, ma comunque soddisfatti di quanto fatto finora… tanto più con la recente apertura del Beerbante Maccherone qui accanto. Un ristorante-gintoneria che punta su piatti della tradizione, con prodotti di eccellenza e della zona… senza contare l’interessante selezione di gin e acque toniche, che sono un’altra grande passione».
E dopo la sete… arrivò anche l’acquolina in bocca. Farsi tentare da un “cuzzetiello con la genovese” (tipico street food della tradizione napoletana), proposto dalla cucina del pub… o migrare a un tavolo del Beerbante Maccherone? Optiamo per il Maccherone… e non ce ne pentiremo.
Stefano Bernardi e Alba Principe: 11 anni di Beerbante; 18 di vita assieme… e i nostri migliori auguri per la “festa” di settembre. Di fronte al mare di San Foca (LE); alla presenza dell’immancabile Franco (incrocio tra Maremmano e Terranova… e mascotte del Beerbante) e con due anelli nuziali (!)… le birre certo non mancheranno.
