Birra di Quartiere: l’ultima frontiera dei ragazzi di Pavè Milano…
Birra di Quartiere _ Stazioni di Birra _ archivio 2023
Ne trovi una in Porta Venezia (start 13-02-2018), l’altra in Giambellino (20-02-2021)… e sono l’ultima frontiera dei “ragazzi” di Pavé Milano (da oltre 10 anni bar-pasticceria d’eccellenza in città ecc.).
Birreria urbana “di prossimità”. Dopo-lavoro informale e alla mano. Realtà a misura di quartiere, non discriminatoria verso gli altri. In Birra di Quartiere la parola chiave è Quartiere… con Birra altrettanto importante, che fa da “collante”.
Se questi sono i valori fondanti, aprire in “Asmarina” e Giambellino non può che essere una scelta avvincente… e per quanto visto in Via Casati, anche vincente. Come vincente è la collaborazione “alle spine” con l’emergente Birrificio War. Come vincenti sono gli hot-dog… assemblati in maniera esemplare, con prodotti di qualità (a partire dal pane fatto in casa, nel laboratorio di fronte).
Birre artigianali di qualità, ma anche voglia di parlare d’altro… aprendo a un pubblico “più ampio”. Perché la birra è sempre un mezzo e non un fine. Perché – come dicono loro – “domani si affronta meglio se stasera si sta bene”.
[siba: best indi!]
https://www.stazionidibirra.it/listing/birra-di-quartiere-porta-venezia
