Ad Arceto le buone birre si trovano… in Salumeria.
La Salumeria del Rock /nuova sede 2022/ _ Stazioni di Birra _ archivio 2016
Un’impegnativa ma entusiasmante due-giorni “di birre” sull’asse Parma – Piacenza – Reggio, che andiamo a chiudere in… Salumeria. Non certo, però, una salumeria qualunque… bensì La Salumeria del Rock. Periferia di Arceto – frazione di Scandiano – sulla strada per Rubiera. La serata è già iniziata da un pezzo, con Max parecchio indaffarato… ma a bersene “un paio”, con qualche scambio di battute al banco, c’è sempre modo e tempo. La Salumeria del Rock, di Massimo Denti e Valeria Di Lanno, ha da poco festeggiato l’ottavo compleanno… portando sempre avanti l’idea di un locale dove sentirsi a proprio agio, con proposta ristorativa quanto mai genuina e di qualità. “Salumeria” e “Rock” sono d’altronde i due termini che portano al cuore dell’offerta… rispettivamente sinonimo di carni di gran pregio (settore che Max conosce bene) e ottima musica dal vivo (altra grande passione del titolare). Un locale dove trovare gratificazione, riuscendo a staccare un po’ la spina. Costata di angus irlandese, stinco di maiale, ma anche tagliata di bufalo e hamburger di Strolghino… in Salumeria, ad Arceto, la cucina è fatta di passione, ricerca, consolidati rapporti con piccoli produttori locali; con menu rivisitato per la stagione estiva. Altrettanto rilevante è l’argomento birre artigianali (lo stesso dicasi per i vini)… dove stasera, su impianto di proprietà da sei spine più pompa inglese, troviamo le seguenti referenze: Eden, Blanche de L’Orso Verde; Mahrs Bräu Pils; Back Door Bitter de L’Orso Verde; Nobile, Golden Ale di Birra dell’Eremo; Brown Ale di Birra del Carrobbiolo; Kamikaze #2, one shot IPA di Free Lions; Cozzamara (su Angram), Schwarzbier di Mukkeller. Grande feeling anche con i birrifici Bi-Du, Scarampola ed MC77… tiene a sottolineare il padrone di casa. La bella location – un vecchio caseificio del Parmigiano Reggiano, tutelato dalla Soprintendenza alle Belle Arti – mette il definitivo suggello su una realtà che ispira decisamente alla sosta… diventando Salumeria di fiducia 😉 https://www.stazionidibirra.it/listing/la-salumeria-del-rock/
[siba: best indi!]
