Roma caput mundi: Ma Che Siete Venuti A Fà…
Ma Che Siete Venuti A Fà _ Stazioni di Birra _ archivio 2022
Un Pub che apre alle 11:00… non Oltremanica, ma in Italia. Un pub “casa-chiesa” di quelli veri… che apre 7 giorni su 7, dalle 11 alle 2, salvo rare eccezioni. Un pub che “fa Il Pub” e non ha cucina. Un pub che da più di vent’anni fa seria cultura di birra… invitando a scoprirne storia, stili, territori e tradizioni.
Quando pensiamo al Ma Che Siete Venuti A Fà (Roma – Trastevere) ci viene sempre una certa labirintite… e abbiamo difficoltà a scriverne. Meglio andarci “semplicemente” a bere, magari proprio in tarda mattinata… quando il Màcche non è ancora “Mecca” e il traffico è limitato.
Lo abbiamo fatto giorni fa, con qualche goccia di pioggia e la temperatura (natalizia) ideale. Abbiamo anche incontrato il publican, appena rientrato da uno dei suoi sempre più frequenti viaggi in Franconia.
Birrifici familiari. Storie. Amicizie. Tradizioni. “Rusticità”. Unicità. Labilità…
Chi conosce un po’ Manuele Colonna, sa quanto tenga da anni a questo argomento. «Le birre della Franconia… di tutto hanno bisogno, fuorché di controproducenti tendenze modaiole» ci ha detto. «Non voglio fare inutili polemiche… anzi, dò un consiglio spassionato a tutti: andate a bere direttamente in Franconia, ovviamente nei posti giusti».
Ci sono posti giusti anche in Italia. Il Màcche non può che essere uno di questi.
P.S. Secondo libro in uscita… a ottobre? 🙂
[siba: best indi!]
https://www.stazionidibirra.it/listing/ma-che-siete-venuti-a-fa/
