Tuxedo Beer House: dal 1983… casa della birra a Piacenza.
Tuxedo _ Stazioni di Birra _ archivio 2016
Attorno a un pub c’è tutto un mondo che gira…. e il mondo del Tuxedo Beer House gira dal 1983 (!) a Piacenza. Carlo Dodi entra in scena un po’ più tardi… ma se il locale è tuttora sulla cresta dell’onda, il merito è decisamente suo e della sua squadra. La storica sede del Tuxedo era in Via Trebbiola. Alcuni “limiti” del centro storico hanno poi portato a migrare nella più consona zona “on the road” di Via Cristoforo Colombo. La svolta sulla birra artigianale risale invece a una decina d’anni fa… in concomitanza con l'”ascesa distributiva” di uno dei più noti importatori nazionali di birre “di qualità”: Regalli. Difficile trovare in Italia birrerie artigianali che non abbiano avuto a che fare con il big player di Fiorenzuola d’Arda (PC)… se non che, un conto è fare qualche ordine… un altro conto è essere il pub di punta – come nel caso del Tuxedo – di Regalli Birra. Carlo Dodi da Roveleto (PC) – detto anche l’Ambratino… da un simpatico “ritratto” regalato dai ragazzi del suo staff – è una figura “rock”, dinamica, leader indiscusso del pub di Via Cristoforo Colombo… ed è un piacere scambiarci due chiacchiere, in coda a un paio di birre (Smokey George, Rauchbier di Rittmayer e Tropic Thunder, Sour Fruit di Dugges). La cucina, aperta fino a tardi, mette l’accento sulla carne… ma non manca “tutto il resto” (bruschette, panini, piadine, fritti ecc.), compresi i primi piatti. Particolare attenzione merita poi l’aperitivo a buffet della domenica, con salumi accompagnati dalla specialità della casa: i “chisulén”. È il tipico gnocco fritto emiliano, che in val d’Arda chiamano chisolini… e che al Tuxedo fanno lievitare con birra Abbaye de Bonne Esperance (!). Calciobalilla e flipper sono un simpatico déjà-vu che ben si addice a un pub storico sì… ma sempre al passo con i tempi. Il palchetto della musica dal vivo fa ancor più la differenza… e ha visto negli anni la presenza di grandi performer di fama nazionale e internazionale. Le mega grigliate, i raduni dei bikers, i concerti, i tornei di calciobalilla e tanti altri eventi… fanno del Tuxedo di Piacenza un pub di indubbio spessore. Così come di spessore sono alcune birre… che sono tante, forse anche troppe.
[siba: best indi!]
